Работа: семейный повар в Кемеровской области, 646 вакансий

Что вам предстоит делать:

• Ключевая обязанность- руководство всем пищеблоком;
• Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. А в случае форс- мажора- предприимчивость и умение найти выход из ситуации;
• разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП;
• Составлять технологические карты и знать калькуляцию;
• Контролировать фудкост. Снижать его, либо повышать;
• Разработка и обновление продающего меню;
• Документооборот- журналы, ТТК, Акты, Чек-листы и тд;

...

Поддержание чистоты на рабочем месте; Изготовление п\ф на мясном цеху (маленький объем); Работа на горячем цеху, Работа по ТТК; Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции; Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены. График работы 3/3, с 08.00 до 17.00.

Оздоровительный комплекс «Танай» - это современный курорт, расположенный в живописном месте, вокруг хвойных лесов Кемеровской области, предоставляющий широкий спектр услуг для отдыха и оздоровления.

Вам предстоит заниматься:

• Применением основных критерий безопасности кулинарной продукции;
• Соблюдением условий и сроков хранения, транспортировки и реализации блюд;
• Подготовкой основных продуктов, входящих в меню;
• Готовить и оформлять блюда и кулинарные изделия

Мы ждем от Вас:

• Опыт

...

Приготовление блюд по ТТК, строго соблюдая технологический процесс Проезд на служебном транспорте.

Приготовление горячих блюд согласно ТТК

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.